長崎市、思案橋で接待・会食ディナーは個室で日本酒・地酒が人気。ランチは定食がおすすめ
一口で味わう
長崎の美味
長崎市鍛冶屋町に店を構える「串揚げ 七瀬(くしあげ ななせ)」では、旬の食材を使用した専門店ならではの創作串揚げをご提供しています。店主自ら目利きした、地元長崎の野菜や魚介を用いて仕上げる逸品の数々。季節ごとの食材に合わせて衣を使い分けたりと、アプローチの仕方を変えてお出しするのも魅力の一つです。素材の個性を活かしつつ、七瀬らしさを加えた一串をご堪能ください。個室も完備しておりますので、記念日ディナー、接待、会食など思い思いの用途でご利用いただければ幸いです。
新鮮な野菜をふんだんに盛り合わせた先出しは、必ず皆様にお出ししています。ロマネスコなど珍しい野菜を取り入れ、盛り付けも華やかに。コースの始まりを彩り、お食事の期待感を一層高めることでしょう。箸休めとしてお召し上がりください。
素材の個性を大切に
衣付けや揚げの作業は全て同じ、という訳ではありません。食材に合わせて衣の厚みを変えることで、水分を飛ばし過ぎることなく旨味を閉じ込めます。衣はパン粉だけでなく、あられやカダイフなども使用。揚げ時間にも決まりはなく、串によって火入れ加減は異なるため、真摯に向き合う姿勢と繊細な技が必要です。
一期一会の味わいを
一串に込めて
一串一串を一皿の料理と捉え、
味や香り、食感、
見た目などのすべてを、
串ごとに納得できるレベルまで
仕上げることが
必要だと考えています。
故に食材や衣、ソースとの相性は
もちろんのこと、断面の美しさまで
追求するのが当店の心。
旬を大切に、様々な工夫を凝らして
お届けする当店の串揚げは、
まさに一期一会の美味しさと
言えるでしょう。
その日の出合いを存分に
お楽しみください。
ある日の
お品書き
全国各地の
日本酒とともに
料理に合う日本酒は、全国各地のものを取り揃えています。串揚げの風味に負けない香り高い銘柄を厳選しており、辛口中心の多彩な品揃えです。
定期的に入れ替え、その季節ならではの美酒が並びます。ペアリングのご提案もいたしますので、気軽にご相談ください。
お飲み物
※表示価格は全て税込みです。
日本酒
- 日高見 純米超辛口(宮城)
- 600円
- 【生酒】雑賀 純米吟醸辛口しぼりたて(和歌山)
- 650円
- 宝剣 純米湧水仕込(広島)
- 650円
- 東洋美人 純米吟醸(山口)
- 700円
- 飛露喜 特別純米(福島)
- 700円
- 風の森 純米山田錦807(奈良)
- 750円
- 而今 純米吟醸八反錦生(三重)
- 800円
- 山形正宗 純米吟醸うすにごり出羽燦々
(山形) - 800円
- 天美 純米吟醸生原酒(山口)
- 800円
- モダン仙禽 非公開雄町(栃木)
- 850円
- 風の森 打ち上げ花火 純米無濾過生原酒
(奈良) - 900円
- 王録 純米無濾過(島根)
- 900円
- 磯自慢 特別本醸造山田錦(静岡)
- 950円
- 加茂錦 荷札酒 純米大吟醸亀の尾
(新潟) - 1,000円
- 田酒 干支ボトル 純米吟醸生華想い
(青森) - 1,350円
- 新政 No6.Sタイプ 純米吟醸生原酒
(秋田) - 1,500円
- 新政 産土 純米木桶仕込(秋田)
- 1,700円
- 【熱燗】鶴の友(新潟)
- 650円
ワイン
- 【白】クロード ヴァル(フランス)
- グラス 500円
ボトル 2,100円
- 【白】ソーヴィニヨン・ブラン ガスコーニュ(フランス)
- ボトル 2,600円
- 【白】ル ブラン ヴィオニエ(フランス)
- ボトル 3,900円
- 【白】ブルゴーニュ・シャルドネ(フランス)
- ボトル 5,400円
- 【赤】クロード ヴァル(フランス)
- グラス 500円
ボトル 2,100円
- 【赤】モンテプルチアーノ ダブルッツォ(イタリア)
- ボトル 3,200円
- 【赤】シャトーラランド・モース・フロンサック(フランス)
- ボトル 3,900円
- 【赤】ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ(フランス)
- ボトル 5,500円
スパークリング
- 【白】JPシエネ スパークリング ブリュット ブラン・ド・ブラン
- 2,100円
- 【ロゼ】カヴァ レセルバ デ・ラ・ファミリア ロゼ ブルット
- 3,200円
ジン
- GOTO GIN(トニックorソーダ)
- 950円
焼酎
※ロック、水割り、お湯割りをお選びください。
※ボトルセットはお一人様+200円
※炭酸、レモン 各200円
- 【麦】兼八(大分)
- 600円
- 【麦】壱岐ゴールド(長崎)
- グラス 430円
ボトル 2,800円
- 【麦】青一髪(長崎)
- グラス 430円
ボトル 2,800円
- 【芋】磨き大島(長崎)
- 550円
- 【芋】森伊蔵(鹿児島)
- 650円
- 【芋】魔王(鹿児島)
- 650円
- 【芋】村尾(鹿児島)
- 650円
- 【芋】黒霧島(宮崎)
- グラス 380円
ボトル 2,600円
- 【芋】三岳(鹿児島)
- グラス 430円
ボトル 2,800円
ソフトドリンク
- コーラ
ジンジャーエール
カルピス
オレンジジュース
ウーロン - 各300円
ビール
- 生ビール
- 中 550円
小 420円
- 瓶ビール
- キリン 650円
アサヒ 650円
- ノンアルコール
アサヒドライゼロ - 420円
ハイボール
- ハイボール
- 450円
- コークハイ
- 500円
- ジンジャーハイ
- 500円
サワー
- レモンサワー
ライムサワー
カルピスサワー - 各450円
梅酒
- 梅酒(ロック、ソーダ割り)
- 各500円
カクテル
- ジントニック
モスコミュール
カシスソーダ
カシスオレンジ - 各500円
ご予約の前に
- 当店はオーダーストップ制です。
ストップとお声がけいただくまで串揚げをご提供いたします。 - 串揚げは一律、1本280円(税込み)となります。
- チャージ代・サービス料は別途頂戴いたします。
- 串揚げはすべておまかせとなりますので、
苦手な食材やアレルギーなどございましたら事前にお申し付けください。
料金一例
串揚げ12本×ビール1杯×日本酒2杯
=約6,000円/人
※あくまで目安となります。
お昼も営業しております
お昼は串揚げにご飯、味噌汁をお付けした定食を3種類ご用意しています。
ご家族やご友人と、優雅なランチタイムをお過ごしください。
お品書き
※価格は全て税込みです。
- 七瀬定食(串7本)
- 1,000円
- ミックス定食(串7本)
- 1,500円
- スペシャル定食(串7本)
- 2,000円